Waar houdt Visschedijk Catering zich mee bezig:

In het totale aanbod van Visschedijk Catering staat wat betreft presentatie, inrichting, serviceniveau en assortiment de gast centraal.
Wij denken in oplossingen en proberen u zo veel mogelijk te ontzorgen.

Trends en ontwikkelingen in de catering

De eetcultuur in Nederland is de laatste jaren sterk veranderd. Vaste eetmomenten maken plaats voor ‘grab ’n go’, gasten gaan massaal voor de internationale keuken en zij kiezen bewuster dan ooit. Smaak, ‘waar voor je geld’, gezondheid én gemak bepalen de keuze. Naast de bekende producten biedt Visschedijk Catering een luxe assortiment. De samenstelling van het luxe assortiment wisselt frequent, zodat we goed kunnen inspelen op nieuwe trends en smaken. Kenmerkend voor Visschedijk:

Balans tussen de goede smaak van pure eenvoud en culinaire verfijning;

• Aandacht voor aantrekkelijke presentatie door opmaak en garnering;
• Verwerking van seizoensgebonden en niet alledaagse ingrediënten;
• Presentatie van gezonde producten: biologisch, vegetarisch en caloriearm;
• Respect voor klassiekers zoals ambachtelijke gehaktballen, kroketten en uitsmijters.
• De ontwikkelingen in onze eigen markt kenmerken zich ondermeer door technische vooruitgang en de opkomst van nieuwe samenwerkingsvormen:

Verschuiving van ‘consumeren’ naar ‘beleven’;

• Volledige afstemming van de cateringsituatie op de organisatie van de opdrachtgever;
• Bedrijfsrestaurant krijgt weer een sociale functie: ‘huiskamergevoel’ komt terug;
• Toepassing van nieuwe technologische mogelijkheden (geavanceerde bestel-,   registreer- en afrekensystemen);
• Nieuwe kijk op personeel: van productiekracht naar servicemedewerker;
• Veranderingen in wetgeving stellen hogere eisen aan de bedrijfsvoering;
• Aandacht voor de communicatie van puurheid en authenticiteit van producten.

De hedendaagse consument kiest bewuster dan ooit. Wij willen een bijdrage leveren aan de goede gezondheid van onze gasten. Hierop hebben wij ons assortiment afgestemd. Zo kunnen wij creatieve combinaties en smaakvolle producten aanbieden die bovendien ook nog eens gezond zijn.

Gezond is een keuze!            

Gezond is een keuze. Visschedijk Catering profileert zich als een organisatie die de consumenten in staat stelt gezonde keuzes te maken. Wij bieden dagelijks medewerkers van onze opdrachtgevers een lunchassortiment aan. Veel aandacht voor voeding is onze tweede natuur geworden.

De vertaling van de Stichting Ik Kies Bewust geeft aan hoe belangrijk wij het welzijn van onze consumenten vinden en past binnen ons concept. In de communicatie richting onze consumenten is een goede eenduidige voorlichting over producten heel belangrijk.

Onze gasten moeten in één oogopslag kunnen zien welke gerechten gezonder zijn en voldoen aan de voorwaarden van Ik Kies Bewust. Gezond is niet alleen gezond maar ook bijzonder smakelijk. Dat moet ook want de lunch is het ontspanningsmoment van de dag of je nu op op je werk zit of op school; lunchen moet vooral  leuk en gezond blijven!